Você é uma nutricionista, uma tecnóloga em alimentos, uma cientista em alimentos, uma engenheira de alimentos, uma gastrônoma e já deve ter pensado em atuar como consultor alimentar, não é mesmo?
Deve ter pensado na consultoria alimentar como uma oportunidade de trabalho neste período de crise…
Ou deve ter pensado na consultoria alimentar como uma forma de atuar na área tendo uma agenda mais flexível para ter mais tempo para seus filhos…
Deve ter pensado ainda na consultoria alimentar, pois acabou de se formar e ainda não teve sua primeira oportunidade de atuação na área
Você pensou na consultoria como uma forma de atuação, pois durante seu estágio você atuou na área e se identificou muito
Ou você pensou na consultoria alimentar porque está há algum tempo desempregada e vê a consultoria como uma forma promissora de recolocação no mercado
Ou ainda, você está atuando na área e tem surgido propostas de consultoria e você está se interessando na área
Ou até mesmo porque você deseja ter seu próprio negócio na área de alimentos e ter sua autonomia financeira
Independente de qual o motivo que te levou a pensar na consultoria alimentar como uma forma de atuação, você sabe atuar como Consultor Alimentar?
Antes de falar sobre a consultoria alimentar em si, você sabia que para ser um Consultor Alimentar você precisa estar preparada?
Não sabia?
Então agora eu quero te falar quais são os principais passos que você precisa dar para atuar como Consultor Alimentar e ainda te dizer que se você seguir estes passos você com certeza vai conseguir iniciar sua carreira como Consultor Alimentar, vai conseguir atuar como Consultor Alimentar
Então vamos caminhar?
Você vai dar comigo agora 10 passos importantes para a sua carreira, está preparado?
PASSO 1 FORÇA DE VONTADE
O primeiro passo, é o passo essencial que você precisa dar agora mesmo, pois sem dar esse primeiro passo nenhum outro passo poderá ser dado.
Esse passo tão importante é a Força de Vontade! Isso mesmo, sem ela iniciar qualquer novo trabalho é impossível. Porque um novo trabalho traz novos desafios, traz mudança de rotina, traz dificuldades, e para continuar caminhando diante de tudo isso, somente com a Força de Vontade.
É ela que não vai te deixar desistir, é ela que vai te levantar quando você estiver desanimado, é ela que vai te ajudar a ter disciplina e foco para alcançar seu sonho.
Dê esse passo tão importante, desperte essa Força de Vontade que existe dentro de você e comece a caminhar.
PASSO 2 TER UMA FORMAÇÃO SUPERIOR NA ÁREA
Para atuar como consultor alimentar é preciso ter uma formação superior na área de alimentos.
Pois você precisa ter conhecimentos específicos relacionados a controle de qualidade de alimentos, boas práticas de manipulação de alimentos, segurança alimentar, doenças transmitidas por alimentos, perigos alimentares, legislação, higienização e organização, contaminação cruzada, entre outros, que serão a base para o seu trabalho e para as adequações necessárias aos estabelecimentos que você irá atuar.
Além da formação superior é importante que o futuro consultor tenha seu registro no conselho de sua formação, pois para a sua atuação é essencial que o profissional tenha sua identidade profissional e esteja em dia com seu conselho.
Além do registro também deve ser de interesse do futuro consultor informar seu conselho o seu interesse em atuar como consultor alimentar, pois seu conselho pode te dar instruções e dizer se você possue atribuições para desempenhar esta função.
PASSO 3 TER EXPERIÊNCIA
Para atuar como consultor alimentar, o consultor precisa ter algumas ferramentas e uma das mais importantes são suas experiências. As experiências do consultor servirão como base para estratégias e mudanças que ele irá realizar no estabelecimento.
Se você já trabalhou ou fez estágio em serviços de alimentação, uan, cozinhas industriais ou até mesmo escolas, você conhece a rotina de um serviço de alimentação e de manipulação de alimentos e com certeza estes conhecimentos práticos vão te ajudar no seu dia a dia como consultor.
Se você não tem nenhuma experiência na área, uma ótima sugestão é a prestação de trabalho voluntário em escolas, asilos, instituições de caridade, pois você terá a oportunidade de conhecer o dia a dia de um processo de manipulação de alimentos que lhe dará muita base para a sua atuação.
Iniciar a carreira de consultor alimentar sem experiência no dia a dia de um serviço de alimentação é possível sim, porém exigirá mais do futuro consultor e de seus conhecimentos, por isso o quarta passo é tão importante.
PASSO 4 BUSCAR CAPACITAÇÃO CONTÍNUA
A capacitação do consultor alimentar é extremamente importante para a sua atuação. Quanto mais o consultor sabe, melhor consultor ele é.
Só a formação superior não é suficiente, é importante se capacitar sempre através de artigos na internet, livros, palestras, cursos relacionados à área, e sempre se manter atualizado nas legislações publicadas pela ANVISA, MS e MAPA.
Sua capacitação é ferramenta usada diariamente dentro do processo de consultoria, que lhe dará direcionamentos para cada mudança realizada.
PASSO 5 DECIDIR SUA FORMA DE ATUAÇÃO
Para iniciar a carreira como Consultor Alimentar é importante saber que existem duas formas legais de atuação.
O consultor alimentar pode abrir uma empresa de consultoria, e para ter mais informações sobre essa forma de atuação é importante consultar um contador ou o SEBRAE que dará todos os direcionamentos em relação a abertura de empresa que você se enquadra.
O consultor ainda pode atuar de forma autônoma, e para se informar sobre essa forma de atuação o profissional deve se dirigir a prefeitura de sua cidade, e se informar sobre o cadastro de autônomo.
Independente da forma que você escolher, é importante lembrar: nunca atue fora desta duas formas, nunca atue por conta própria, isso pode gerar transtornos futuros para você e sua carreira.
Ainda existe a atuação do consultor contratado por uma empresa de consultoria, nesta forma, o profissional é um funcionário da empresa que realiza as consultorias em nome da empresa que o contratou.
PASSO 6 DECIDIR SEU NICHO DE ATUAÇÃO
Essa é uma decisão muito importante!
Você já pensou nisso?
Nicho de mercado é um segmento de mercado que tem suas particularidades.
No mercado de alimentação, temos as industrias e os serviços de alimentação.
Dentro da categoria serviços de alimentação temos vários nichos: restaurantes, padarias, supermercados, churrascarias, lanchonetes, etc…
Mas como definir seu nicho de atuação? Em que você deve se basear?
Se baseie em suas experiências e em seus conhecimentos!
Isso mesmo!
A experiência é importante lembra?
Suas experiências lhe mostraram o caminho do melhor nicho para iniciar.
Quando eu comecei a atuar, eu defini meu nicho de atuação nas minhas experiências. Eu fiz estágio na cozinha piloto de minha cidade e após, atuei em restaurantes. Então quando decidi atuar como consultora alimentar, eu iniciei minhas buscas por clientes no nicho que tinha mais experiência, os restaurantes.
Desta forma ganhei experiência como consultora no nicho que eu já conhecia e fiquei mais segura para aceitar novos desafios em estabelecimentos que eu ainda não havia atuado.
PASSO 7 MAPEAR SEUS FUTUROS CLIENTES
Depois que você definir seu nicho de atuação, é hora de mapear seus futuros clientes.
Se você definiu que seu nicho inicial de atuação são os restaurantes, é preciso que você pesquise quantos restaurantes tem em sua cidade, onde eles estão, quais são seus segmentos.
Quantos destes restaurantes estão perto de você, e quantos estão mais longe.
Conheça tudo sobre estes estabelecimentos, seu site, seu endereço, seu e-mail e telefone.
Todos estes dados serão importantes para o momento de entrar em contato com cada um deles.
PASSO 8 SE PREPARAR PARA A VISITA
Após mapear seus futuros clientes é hora de se preparar para a visita, para o seu primeiro contato com cada um deles.
A primeira coisa a se fazer é conhecer seu cliente antes da visita, pesquisando sobre ele em seu site, página no facebook, seu segmento, para chegar ao local tendo informações precisas sobre o tipo de serviço prestado por ele.
Outra dica importante, ao visitar o futuro cliente é preciso saber ouvir o que ele tem a dizer, conhecer seus problemas, suas dificuldades.
É muito comum em visitas o futuro cliente se identificar com seus serviços e começar a relatar dificuldades que tem enfrentado no dia a dia, saiba ouvir atentamente.
Saiba explicar para seu futuro cliente as vantagens de seus serviços, e para isso use uma linguagem simples, para que qualquer pessoa independente do grau de instrução entenda seu trabalho e tenha interesse por ele.
Sempre se apresente, com seu nome, sua formação e depois comece a explicar a sua forma de atuação.
Não se esqueça de preparar seu material de divulgação, seu cartão e até mesmo um folder com uma explicação clara de seus serviços.
Esse material deve ser deixado com o futuro cliente para que ele tenha seu contato.
PASSO 9 MANTENHA UM RELACIONAMENTO COM SEU FUTURO CLIENTE
Durante as visitas você vai encontrar vários tipos de clientes, e nem todos dirão sim logo na primeira visita.
Por isso é importante manter um relacionamento com seu futuro cliente, através do telefone, por e-mail, ou até mesmo fazendo uma nova visita.
Esse contato com o cliente é importante para que ele não se esqueça de quem você é e do que você faz.
Quando ele passar por qualquer situação onde seus serviços possam ajudá-lo ele vai lembrar de você.
Quem não é visto não é lembrado.
PASSO 10 FECHE O NEGÓCIO
Esse é passo mais importante de todos, pois sem dar esse passo, sua carreira como consultor alimentar nunca irá começar.
E ainda, todos os passos anteriores serão em vão, se no final você não fechar o negócio com o futuro cliente.
E aí você quer saber mais sobre este passo tão esperado?
E ainda quer que eu te explique ainda mais sobre os demais passos citados aqui?
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Mayara Vale
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