Mayara Vale - Consultora Alimentar

Autor: Mayara Vale

COMO COMPRAR E REPOR ESTOQUES SEM SAIR DE CASA

Negociar com fornecedores, escolher marcas e produtos, verificar o status do estoque, planejar a próxima compra, se preocupar com a retirada ou entrega dos produtos para o seu estabelecimento são alguns pontos muito importantes que compradores de restaurantes passam todos os dias para manter tudo organizado: estoques abastecidos, menu completo e clientes satisfeitos. Tudo isso para garantir uma boa experiência para os consumidores, novos e recorrentes, que vão todos os dias aos restaurantes, procurando boas experiências para dividir com amigos, postar nas redes sociais e voltar para comer o prato preferido, e mais um copo de chopp ou uma...

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PALESTRA SOBRE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS REÚNE MAIS DE 400 COMERCIANTES EM ARTUR NOGUEIRA

A capacitação de manipuladores de alimentos em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos é uma necessidade real e urgente.  Os casos de surtos ou doenças alimentares são constantes e é preciso agir em parceria com manipuladores e proprietários de serviços de alimentação para que possamos mudar esse quadro. Manipuladores treinados, orientados e supervisionados constantemente se tornam profissionais conscientes da responsabilidade que tem de diariamente realizar sua função de forma que minimize riscos de contaminações dos alimentos e garanta a segurança alimentar dos consumidores. Capacitar cada estabelecimento que existe em uma determinada cidade é praticamente impossível, afinal são muitos os diferentes...

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QUAIS AS FUNÇÕES DO RESPONSÁVEL TÉCNICO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO?

Uma das diferentes formas de atuação de um profissional da área de alimentos é a Responsabilidade Técnica em serviços de alimentação. Muitas vezes ao ser contratado para assumir essa função tão importante para o processo de manipulação e a garantia da segurança dos alimentos, o profissional não sabe quais são suas funções e até mesmo como executá-las. Se isso tem acontecido com você, leia este artigo até o final para saber mais sobre as funções do Responsável Técnico. A primeira coisa que o Responsável Técnico precisa saber, é que ao assumir esta função ele assume a responsabilidade profissional e...

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CAPACITAÇÃO DE GERENTES E PROPRIETÁRIOS DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

Que a capacitação de manipuladores de alimentos é extremamente importante para a preparação de alimentos seguros para os consumidores, isso você já sabe, não é mesmo? Mas será que é preciso de capacitação de gerentes e proprietários de serviços de alimentação? É sim senhor!! E eu vou te contar o porque agora. Conhecemos diferentes tipos de serviços de alimentação que são administrados por pessoas que não tem nenhum conhecimento sobre a manipulação adequada de alimentos. E quando eu digo manipulação, eu não estou dizendo que os donos e gerentes não sabem preparar pratos, mas sim, que são profissionais que...

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BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DO SORVETE: MANIPULADORES

 Sorvete… Quem não gosta ? Quem não se lembra da sua infância, com a família ou os amigos, sentados em roda, conversando, dando risadas, se refrescando do calor, curtindo um sorvete? Não é verdade? Eu tive muitos momentos assim na minha infância, na minha adolescência! O sorvete faz parte de nossas memórias, das nossas histórias! Mas você conhece a história do sorvete? Bom, segundo a ABIS, Associação das Industrias e do Setor de Sorvetes, a história começa com os chineses, que misturavam neve com frutas fazendo uma espécie de sorvete. Esta técnica foi passada aos árabes, que logo começaram a fazer caldas geladas chamadas...

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A AUTORA

Meu nome é Mayara Vale, sou Escritora do Livro Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação. Sou Consultora de Alimentos há mais de 6 anos e apaixonada por Segurança Alimentar, Controle de Qualidade dos Alimentos, Empreendedorismo, Qualidade de Vida e principalmente Realização Profissional.Mais informações...

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