O que tem no Cardápio hoje? Como fazer do seu Cardápio um sucesso!
Mais uma vez, vamos falar sobre um assunto bem interessante, e não menos importante: o cardápio!...
Sistema de Exaustão e Ventilação em Cozinhas Industriais: Conforto Térmico, Qualidade e Segurança
Se você trabalha em um negócio de alimentação, já deve ter se deparado com um ambiente muito...
ADITIVOS ALIMENTARES – NOVA RESOLUÇÃO 397/2020
RESOLUÇÃO DE DIRETORIA COLEGIADA – RDC Nº 397, DE 25 DE JUNHO DE 2020 Autoriza o uso de...
LEI Nº 14.016 – Combate ao Desperdício e a Doação de Alimentos
LEI Nº 14.016, DE 23 DE JUNHO DE 2020 Dispõe sobre o combate ao desperdício de alimentos e a...
Orientações para os serviços de alimentação com atendimento direto ao cliente durante a pandemia de Covid-19 – Nota Técnica 49/2020
I- INTRODUÇÃO O presente documento complementa a Nota Técnica...
Documento orientativo para produção segura de alimentos durante a pandemia de Covid-19 – Nota Técnica 48/2020
I- INTRODUÇÃO O presente documento atualiza a Nota Técnica nº 18/2020/SEI/GGALI/DIRE2/ANVISA, com...
Saneantes Substitutos do Álcool 70% – Nota Técnica 47/2020
Ementa: Recomendações sobre produtos saneantes que possam substituir o álcool 70% e desinfecção de...
Boas Práticas x Marketing: Transformando o que sempre foi obrigação em estratégia
Como você tem usado o marketing a favor do seu restaurante? Além da insegurança e do medo de...
A Pandemia e a Mudança de Cenário: quando a Vigilância deixa de ser a vilã e o Consultor deixa de ser o chato!
Olá meus amores! Que saudade de vocês! Tem tempo que não apareço por aqui, né? Mas cá estou...
Reabertura de bares, restaurantes e similares no estado de São Paulo
Reabertura dos restaurantes: foi dado o pontapé inicial para a flexibilização da quarentena no...
Coronavírus: o que precisamos saber sobre isso?
Este ano de 2020 vai ficar marcado na história, ele começou com muitas incertezas, dúvidas, medos...
Como faturar mais com o Delivery do seu restaurante?
Como a nossa vida tem mudado a cada dia por conta da Covid -19, não é mesmo? Nos serviços de...
Layout de Cozinhas Profissionais: o Papel do Consultor de Alimentos neste planejamento
Você sabe qual o seu papel no planejamento e layout de cozinhas nos serviços de alimentação? No...
Higienizar as Mãos: você sabe fazer da forma correta?
Olá, estou aqui pra falar de assunto que está muito na mídia no momento: a importância de se...
O Coronavírus e o Mercado de Alimentação Fora do Lar
Como o Coronavírus tem afetado o Mercado de Alimentação Fora do Lar? Desde que o Coronavírus...
O que é preciso para abrir um restaurante: documentações
Ei, você que pensa em abrir um restaurante!! O que é preciso para abrir as portas e estar...
Você sabia que…? Veja aqui curiosidades sobre Boas Práticas
Como vimos nos textos anteriores, as Boas Práticas não são apenas normas que precisamos seguir...
Guia Sanitário para Serviços de Alimentação – ANVISA
Um guia sanitário tem como objetivo direcionar as atividades de todos que trabalham na área de...
Treinamento para colaboradores: legislação e rotina diária
Olá Pessoal!! Eu aqui novamente! Desta vez falando com vocês com um olhar não só de consultora de...
Empreender na área de alimentos: por onde começar?
Se você está começando este ano à todo vapor, com sede de mudanças, de fazer diferente, de colocar...
Uso do Método PDCA para Organização do Seu Negócio de Alimentação
Você sabia que o método PDCA pode ser aplicado para organização do seu negócio de alimentação? O...
Boas Práticas para o manejo de resíduos x Competitividade em serviços de alimentação
Como o manejo de resíduos pode contribuir de forma positiva para seu estabelecimento? Muitas...
Atendimento ao cliente: fidelize ou espante os clientes de seu restaurante
A excelência no atendimento ao cliente em restaurantes tem fidelizado muito mais o consumidor do...
Eventos de grande porte com Serviços de Alimentação: colocando em prática o respeito ao cliente e às legislações
Eventos de Massa Como são os bastidores dos serviços de alimentação que prestam serviço a eventos...
Redes Sociais: Você GANHA ou PERDE DINHEIRO fazendo uso delas em seu restaurante?
Será que os restaurantes sabem usar as redes sociais? Olá meus amores! Chegamos ao nosso segundo...
A AUTORA
Mayara Vale
Meu nome é Mayara Vale, sou Autora do Livro Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação.
Sou Consultora de Alimentos desde 2009 e apaixonada por Segurança Alimentar, Controle de Qualidade dos Alimentos, Empreendedorismo, Qualidade de Vida e principalmente Realização Profissional.Mais informações...
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