Sistema de Exaustão e Ventilação em Cozinhas Industriais: Conforto Térmico, Qualidade e Segurança
Se você trabalha em um negócio de alimentação, já deve ter se deparado com um ambiente muito...
ADITIVOS ALIMENTARES – NOVA RESOLUÇÃO 397/2020
RESOLUÇÃO DE DIRETORIA COLEGIADA – RDC Nº 397, DE 25 DE JUNHO DE 2020 Autoriza o uso de...
LEI Nº 14.016 – Combate ao Desperdício e a Doação de Alimentos
LEI Nº 14.016, DE 23 DE JUNHO DE 2020 Dispõe sobre o combate ao desperdício de alimentos e a...
Orientações para os serviços de alimentação com atendimento direto ao cliente durante a pandemia de Covid-19 – Nota Técnica 49/2020
I- INTRODUÇÃO O presente documento complementa a Nota Técnica...
Documento orientativo para produção segura de alimentos durante a pandemia de Covid-19 – Nota Técnica 48/2020
I- INTRODUÇÃO O presente documento atualiza a Nota Técnica nº 18/2020/SEI/GGALI/DIRE2/ANVISA, com...
Saneantes Substitutos do Álcool 70% – Nota Técnica 47/2020
Ementa: Recomendações sobre produtos saneantes que possam substituir o álcool 70% e desinfecção de...
Boas Práticas x Marketing: Transformando o que sempre foi obrigação em estratégia
Como você tem usado o marketing a favor do seu restaurante? Além da insegurança e do medo de...
A Pandemia e a Mudança de Cenário: quando a Vigilância deixa de ser a vilã e o Consultor deixa de ser o chato!
Olá meus amores! Que saudade de vocês! Tem tempo que não apareço por aqui, né? Mas cá estou...
Reabertura de bares, restaurantes e similares no estado de São Paulo
Reabertura dos restaurantes: foi dado o pontapé inicial para a flexibilização da quarentena no...
Coronavírus: o que precisamos saber sobre isso?
Este ano de 2020 vai ficar marcado na história, ele começou com muitas incertezas, dúvidas, medos...
Como faturar mais com o Delivery do seu restaurante?
Como a nossa vida tem mudado a cada dia por conta da Covid -19, não é mesmo? Nos serviços de...
Layout de Cozinhas Profissionais: o Papel do Consultor de Alimentos neste planejamento
Você sabe qual o seu papel no planejamento e layout de cozinhas nos serviços de alimentação? No...
Higienizar as Mãos: você sabe fazer da forma correta?
Olá, estou aqui pra falar de assunto que está muito na mídia no momento: a importância de se...
O Coronavírus e o Mercado de Alimentação Fora do Lar
Como o Coronavírus tem afetado o Mercado de Alimentação Fora do Lar? Desde que o Coronavírus...
O que é preciso para abrir um restaurante: documentações
Ei, você que pensa em abrir um restaurante!! O que é preciso para abrir as portas e estar...
Você sabia que…? Veja aqui curiosidades sobre Boas Práticas
Como vimos nos textos anteriores, as Boas Práticas não são apenas normas que precisamos seguir...
Guia Sanitário para Serviços de Alimentação – ANVISA
Um guia sanitário tem como objetivo direcionar as atividades de todos que trabalham na área de...
Treinamento para colaboradores: legislação e rotina diária
Olá Pessoal!! Eu aqui novamente! Desta vez falando com vocês com um olhar não só de consultora de...
Empreender na área de alimentos: por onde começar?
Se você está começando este ano à todo vapor, com sede de mudanças, de fazer diferente, de colocar...
Uso do Método PDCA para Organização do Seu Negócio de Alimentação
Você sabia que o método PDCA pode ser aplicado para organização do seu negócio de alimentação? O...
Boas Práticas para o manejo de resíduos x Competitividade em serviços de alimentação
Como o manejo de resíduos pode contribuir de forma positiva para seu estabelecimento? Muitas...
Atendimento ao cliente: fidelize ou espante os clientes de seu restaurante
A excelência no atendimento ao cliente em restaurantes tem fidelizado muito mais o consumidor do...
Eventos de grande porte com Serviços de Alimentação: colocando em prática o respeito ao cliente e às legislações
Eventos de Massa Como são os bastidores dos serviços de alimentação que prestam serviço a eventos...
Redes Sociais: Você GANHA ou PERDE DINHEIRO fazendo uso delas em seu restaurante?
Será que os restaurantes sabem usar as redes sociais? Olá meus amores! Chegamos ao nosso segundo...
Requisitos Higiênicos Sanitários para Sushis: Portaria é publicada em Fortaleza
Portaria SMS Nº 1405 DE 29/11/2019 Dispõe sobre requisitos higiênico-sanitários específicos para o...
A AUTORA
Mayara Vale
Meu nome é Mayara Vale, sou Autora do Livro Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação.
Sou Consultora de Alimentos desde 2009 e apaixonada por Segurança Alimentar, Controle de Qualidade dos Alimentos, Empreendedorismo, Qualidade de Vida e principalmente Realização Profissional.Mais informações...
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