COMO COMPRAR E REPOR ESTOQUES SEM SAIR DE CASA
Negociar com fornecedores, escolher marcas e produtos, verificar o status do estoque, planejar a...
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PALESTRA SOBRE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS REÚNE MAIS DE 400 COMERCIANTES EM ARTUR NOGUEIRA
A capacitação de manipuladores de alimentos em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos é uma...
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QUAIS AS FUNÇÕES DO RESPONSÁVEL TÉCNICO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO?
Uma das diferentes formas de atuação de um profissional da área de alimentos é a Responsabilidade...
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CAPACITAÇÃO DE GERENTES E PROPRIETÁRIOS DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
Que a capacitação de manipuladores de alimentos é extremamente importante para a preparação de...
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A SEGURANÇA DO TRABALHO PARA A INDUSTRIA DO SETOR DE FRIGORÍFICOS
A importância de se estudar os riscos que determinada atividades geram é de grande valia na...
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VOCÊ CONHECE A ISO 22.000?
O crescente nível de exigência por parte dos consumidores vem levando as empresas à buscarem cada...
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NOVA LEI PARA A GASTRONOMIA DE RUA NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO
Quando falamos em gastronomia de rua, logo lembramos dos famosos food trucks, entretanto não...
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QUALIDADE DA ÁGUA USADA NAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS
Segundo a Portaria n° 2.914 de 12 de Dezembro de 2011 a “água potável” não pode oferecer riscos à...
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DOENÇA CELÍACA – NOVA LEGISLAÇÃO PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
Doença Celíaca, você já ouviu falar sobre isso? Sofre com a Doença Celíaca ou conhece alguém que...
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CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS E O USO DE ADITIVOS ALIMENTARES
A conservação dos alimentos é tão antiga quanto o próprio alimento. Desde época remotas o ser...
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A CARNE NO BRASIL E NO MUNDO: UMA VISÃO SOBRE A OPERAÇÃO CARNE FRACA
A carne, de um modo geral, pode ser definida como qualquer tecido animal que pode ser utilizado...
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EMBALAGENS DEVASSÁVEIS, VOCÊ SABE O QUE SIGNIFICA?
Em alguns municípios do Brasil foi sancionado a lei que proíbe a utilização de embalagens...
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ROTULOS DE ALIMENTOS SEGUNDO A RDC 259 DE 20 DE SETEMBRO DE 2002
Vamos conhecer um pouco sobre as informações presentes nos rótulos de produtos alimentares? A...
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BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DO SORVETE: MANIPULADORES
Sorvete… Quem não gosta ? Quem não se lembra da sua infância, com a família ou os amigos,...
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QUALIDADE DOS ALIMENTOS FORNECIDOS E SUA GARANTIA NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
Ultimamente estamos nos “deparando” com notícias não satisfatórias de produtos e da qualidade dos...
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ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E JOVENS
A alimentação escolar é um assunto bastante debatido. Isso porque é de suma importância que um...
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Paradigma do sistema agroalimentar: vamos falar de rastreabilidade!
A (boa) qualidade é um dos principais atributos inerentes aos produtos alimentícios. Os...
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Trigo tem alteração para Limites Máximos Tolerados (LMT) para micotoxinas em alimentos
No último dia 9 de fevereiro foi publicada no Diário Oficial da União a: RDC 138/2017 onde foram...
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A AUTORA
Meu nome é Mayara Vale, sou Escritora do Livro Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação.
Sou Consultora de Alimentos há mais de 6 anos e apaixonada por Segurança Alimentar, Controle de Qualidade dos Alimentos, Empreendedorismo, Qualidade de Vida e principalmente Realização Profissional.Mais informações...
