É do conhecimento de todos que os agricultores utilizam agrotóxicos nos alimentos, nas plantações de frutas, legumes e verduras, alegando a inibição de pragas que destroem suas lavouras e prejudicam a sua produção.
O que muitos destes agricultores não sabe são os efeitos destes tipos de venenos para a saúde dos consumidores.
De acordo com relatório divulgado pelo Instituto Nacional do Câncer (INCA), o Brasil é o país que mais faz uso de agrotóxicos no campo, chegando a 1 milhão de toneladas por ano.
Os resíduos de agrotóxicos que permanecem nos alimentos se apresentam em nível superior ao permitido.
E algumas vezes o agricultor utiliza agrotóxico que não é permitido para alguns alimentos.
Doenças Causadas Pelos Agrotóxicos nos Alimentos
Os agrotóxicos nos alimentos são responsáveis por Doenças Transmitidas por Alimentos consideradas de origem química, ou seja, um perigo químico.
Os resíduos de agrotóxicos que os consumidores ingerem nem sempre apresentam sintomas imediatos, mas de forma prolongada pode causar cânceres, problemas neurológicos e má formação fetal, pois esses venenos atuam de forma cumulativa no organismo causando problemas a longo prazo.
O principal perigo dos agrotóxicos são as intoxicações de humanos e até mesmo dos animais.
Já ocorreram casos no Brasil e no mundo de intoxicação de trabalhadores e também de populações.
Casos de Antoxicação Alimentar Devido ao uso de Agrotóxicos em Alimentos
Um dos casos mais famosos aconteceu na cidade de Anniston, no estado norte-americano do Alabama, onde as atividades de uma grande empresa de tecnologia agropecuária causaram a intoxicação de toda população.
A contaminação por ingestão de alimentos com alta quantidade de agrotóxicos pode causar intoxicação com sintomas como: dores de cabeça e alergias.
Preocupada com a segurança do consumidor a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) criou um Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), que tem como objetivo garantir que as quantidades de agrotóxicos utilizadas nas plantações e nos alimentos estão de acordo com o Limite Máximo de Resíduo (LMR).
Como diminuir a ingestão de agrotóxicos nos alimentos?
Mayara Vale
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